料理人の簡単レシピおうちごはん

料理歴5年。リゾートホテル勤務の料理人が造る料理ブログ。美味い!簡単!は当たり前!時短!安い!うまい!明日試したくなるようなレシピ、技、知識を紹介していきます

【最強のお酒&ご飯のお供!】白だしと塩昆布で旨味いっぱいキュウリの浅漬け。

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こんばんは!たくみです!

 

今回は!

【最強のお酒&ご飯のお供!】白だしと塩昆布で旨味いっぱいキュウリの浅漬け。

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をご紹介します!

 

みなさん!白だしという調味料はお使いですか??

お使いになっている方は、結構多いかと思います!

 

簡単に説明すると白だしとは?

昆布、鰹節などからとった出汁に、白醤油や淡口醤油、みりん、塩などを加え作られた料理に合わせて薄めて使う、希釈された調味料の1つです!

 

鍋や、うどん、そばのだし汁にはもちろん、出汁巻玉子、煮物、炊き込みご飯、タレなどにも活用できる万能調味料にもなります!

 

しっかりとした味わいになっているので、料理初心者の方でも白だし1本あれば味を決める事ができます!めんつゆに続いてオススメしたい調味料です!

 

今回はそんな「白だし」を使って、ご飯がいくらでも食べられて、お酒もガンガン進む「きゅうり」を使った、切って漬けるだけの簡単だけど本当に美味い「キュウリの浅漬け」をご紹介していきます。

 

それではレシピです!

 

【材料】

きゅうり       3本

鷹の爪        1本

塩昆布  適量(10gぐらい)

白だし      大さじ6

砂糖       小さじ2

 

《作り方》

1,きゅうりは塩をまぶして板ずりするか、手でガサガサと表面を洗う。(板ずりをする事で表面が滑らかになりまた、余分な水分が抜けて味が染みやすくなります。)

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2,4mm〜5mm幅に斜めに切り、ポリ袋などに入れる。鷹の爪はタネを取り除き、輪切りにしてポリ袋に入れる。全ての調味料を入れ軽くなじませたら、しっかり空気を抜いて冷蔵庫で2時間〜1日寝かせます。(調味料が完全に浸かっていなくても、きゅうりからの水分が出るので大丈夫です!)

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冷蔵庫で寝かせたら器に盛り付けて、、、、、

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完成です!

 

いかがですか??

めちゃめちゃ簡単ですよね!

 

それにしっかり浸かっています!

「鷹の爪のピリッとした辛味に、塩昆布の旨味と白だしの風味が広がって、それにきゅうりの食感がポリポリとしていて、いくらでも食べれてしまいます!」

 

本当にご飯とお酒にぴったりなレシピです◎

 

白だしは、このレシピの他にもたくさんの料理に活用できるので、白だしを買ったらまず作ってみて下さい!損はないですよ!

 

見ての通り簡単なので、ぜひ!作ってくださいね!

 

最後に

今回は、白だしを使って簡単に作れるきゅうりの浅漬けの紹介でした!

 

味のしっかり染みたきゅうりはご飯とお酒の相性MAXです◎切って漬けるだけの簡単レシピなので、休日前に仕込んでみてはいかがですか??

 

白だしで作れる簡単レシピを、これからも紹介していくので読者登録よろしくお願いします!ブログ村も登録してみたのでよろしければ、1クリックよろしくお願いします!

 

たくみでした!

 

 

 


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